Il menu
La creatività, la nostra ricetta
Benvenuti da Kombo Street.
Il nostro menù è disponibile su richiesta in versione gluten free.
Antipasti
Cozze di Olbia
18Preparate secondo tradizione marinara, servite con crostoni
Doppia Ostrica
26Ostrica in due servizi (4 pz): spuma di burrata e colatura e fritta al panko con salsa di mango
Tagliere Sardo
24Selezione di formaggi e salumi locali, servita con miele — ideale da condividere
Tartare di manzo
22Con olive taggiasche, pomodorino, porro, pecorino e lamponi sottaceto
Caesar Salad di ricciola
22Ricciola, lattughina, crostini e salsa
Gatzpacho e gamberone
20Gatzpacho di melone bianco e kefir, gamberone, fichi, lardo, uova di salmone
Crudo di mare della Chef
40Scampi, gamberi, ostriche e selezione del giorno
Ricotta e anguria
18Anguria, ricotta salata, basilico, marmellata di fichi e mandorle
Primi Piatti
Malloreddos al ragù
19Con ragù di carne a lenta cottura e crema di pecorino
Gnocchi di patata
22Con acciughe del Cantabrico, peperone arrosto, crumble al basilico, limone
Fregula Vegan
20Con pomodoro giallo, liquirizia e melanzana affumicata
Carbonara di tonno
26Con tonno crudo, crema di tuorlo, prosciutto croccante e pepe nero
Orecchiette
25Aglio olio e peperoncino con melanzane, spuma di ricotta mustia e pastrami
Linguine vongole e bottarga
24Con prezzemolo e bottarga
Culurgiones
25Al beurre blanc, polpo e salsa chimichurri
Secondi
Frittura di mare e verdure
25Leggera, croccante e servita calda con salse della Chef
Trancio di pescato
25In salsa catalana, con sedano, fragole e cipolla agrodolce
Calamaro
26Con pomodoro a carpaccio, besciamella di calamaro, vaniglia e patate soffiate
Anatra
28Con patata morbida, mozzarella, salsa al ribes e mela verde
Bavetta di manzo
30Con latte di cocco e colatura di alici, cavolo cinese scottato e wakame
Selezione di Carni
7,5 / 100 gServita con frutta e verdure arrosto
Pescato del giorno
7,5 / 100 gCotto al forno e servito con frutta e verdure arrosto
Dolci
Tiramisu
7Lemon Curd
7Crumble al cacao e lamponi
Seadas
7Dolce tipico sardo: raviolo di pasta violata ripieno di formaggio dolce vaccino aromatizzato al limone, guarnito con miele ai fiori
Semifreddo
7Mousse soffice alla fava tonka, affogato al caffè caldo, fragole condite
Carta dei Vini
Bollicine
Champagne Cuvèe Rosè
140Francia · Laurent Perrier
Champagne Blanc de Blanc
160Francia · Laurent Perrier
Champagne Mumm
120Francia · G.H. Mumm
Champagne Rosè Martel
110Francia · G.H. Martel
Champagne Brut Martel
90Francia · G.H. Martel
Ferrari Perlè
68Italia · Ferrari
Ferghettina Franciacorta
65Italia · Ferghettina
Karagnanj Brut
43Sardegna · Tondini
Prosecco Valdobbiadene Vintage
34Italia · Bortolomiol
Vini Bianchi
In Vino Veritas Vermentino
58Sardegna · Tenute Olbios
Katala Riserva Vermentino
46Sardegna · Tondini
Lupus in Fabula Vermentino
46Sardegna · Tenute Olbios
SoloTredici
38Sardegna · Vermentino · Cantina Palmas
SoloPalmas
38Sardegna · Vermentino · Cantina Palmas
Karagnanj
38Sardegna · Vermentino · Tondini
Branu Vermentino
35Sardegna · Surrau
Mamaioa Vermentino BIO
34Sardegna · Contini
Tyrsos Vermentino
30Sardegna · Contini
Karmis Vernaccia
30Sardegna · Contini
Torbato Centogemme
30Sardegna · Parpinello
Chardonnay Venezia Giulia
48Friuli · Jermann
Sauvignon Blanc
48Italia · Jermann
Gewurtztraminer
36Italia · St. Michael-Eppan
Riesling Alsace
36Francia · Cave Vinicole Hunawihr
Vini Rossi
Terre Brune Carignano
80Sardegna · Santadi
Amarone Valpolicella
70Veneto · Santi
Cannonau Cangrande
45Sardegna · Tenute Olbios
Cannonau Centosere
38Sardegna · Pala
Isola dei Nuraghi Amionis
40Sardegna · Tondini
Syrah
40Sardegna · Palmas
Nepente Vostè
42Sardegna · Iolei
Monica Iselis
38Sardegna · Argiolas
Bovale Su'diterra
38Sardegna · Su Entu
Valpolicella Ripasso
36Veneto · Bertani
Chianti
36Toscana · Frescobaldi
Pinot Nero
36Francia · St. Michael-Eppan
Carignano Cardanera
36Sardegna · Argiolas
Cagnulari
36Sardegna · Cherchi
Cagnulari Nero Ricamo
36Sardegna · Dettori
Vini Rosè
Côtes de Provence AOC Rosè
65Francia · Minuty
Cavè
36Sardegna · Tenute Olbios
I Giganti
30Sardegna · Contini
Cocktail
Signature
Cocktail premium creati da Kombo Street con i migliori liquori.
Il Nobile
13Jack Daniel's, lime, mela verde
Il Raffinato
13Gin Bulldog, sciroppo di basilico, lime
Lo Snob
13Gin Bulldog, fiori di sambuco, lime, perle di fragola
Il Malizioso
13Whisky bourbon, ginger ale, limone
Internazionali
Analcolico alla frutta
7Americano
8Americano Antica Formula
10Aperol Sour
7Bloody Mary
8Caipiroska
10Cosmopolitan
8Daiquiri
8Gin Fizz
8Gimlet
8Hugo
8Kentucky Mule
8Long Island
8Margarita
8Martini Dry
8Mojito
10Moscow Mule
8Negroni
8Negroni Sbagliato
8Old Fashioned
8Spritz
8Tom Collins
8Tommy's Margarita
8Vodka Martini
8Whisky Sour
8Gin Tonic
Oltre 60 tra i migliori gin dal mondo, serviti in perfect serve.
Giniu
16Sardegna
Soero
14Sardegna
Grifu
12Sardegna
Boigin Saffron
12Sardegna
Boigin
12Sardegna
Solo Gin
13Sardegna
Pigskin
13Sardegna
Rena 41
13Sardegna
Beefeater
8Inghilterra
Fifty Pounds
15Inghilterra
Jodhpur Spicy
15Inghilterra
Tanqueray
12Inghilterra
Tanqueray Ten
14Inghilterra
Bombay
11Inghilterra
N3
14Olanda
Martin Miller
14Inghilterra
Bulldog
14Inghilterra
Tanqueray Sevilla
14Inghilterra
Bathtub Gin
14Inghilterra
Sipsmith
14Inghilterra
Gin Mare
14Spagna
Gin Mare Capri
15Spagna
Cubical
14Spagna
Alkkemist
15Spagna
Nordès
14Spagna
GinRaw Barcelona
14Spagna
Corricella
14Italia
Portofino
14Italia
Sabatini Gin
14Toscana
400 Conigli
14Italia
Malfy Original
13Italia
Malfy Arancia Rossa
13Italia
Malfy Limone
13Italia
Malfy Pompelmo Rosa
13Italia
Gin del Professore
15Italia
Engine
14Italia
Monkey 47
15Germania
Elephant
14Germania
Yu Gin
14Francia
Hendrick's
15Scozia
Hendrick's Lunar
16Scozia
Hendrick's Orbium
16Scozia
Hendrick's Neptunia
16Scozia
Roku
15Giappone
Jinzu
15Giappone
Nikka Coffey
16Giappone
Etsu
16Giappone
Ungava
15Canada
Gunpowder
15Irlanda
Canaima
15Venezuela
Birre
Heineken Import
5Olanda · 5% vol.
Corona Extra
5Messico · 4,5% vol.
Leffe Rouge
6Belgio · 6,6% vol.
Leffe Blonde
6Belgio · 6,6% vol.
Hoegaarden Blanche
6Germania · 5% vol.
Sexy IPA
6Sardegna · 6% vol.
Summer IPA
6Sardegna · 3,5% vol.
Peroni Gluten Free
5Italia · 5% vol.
Ichnusa Non Filtrata
5Sardegna · 5% vol.