Menu Kombo Street - Kombo Street | Ristorante Olbia

Qui l’ingrediente segreto è la meraviglia.
La creatività, la nostra ricetta.
Benvenuti da Kombo Street!

Antipasti

Cozze di Olbia

Preparate secondo tradizione marinara, servite con crostoni - 18
Doppia Ostrica

Ostrica in due servizi (4 pz): CBT con scalogno agrodolce e fritta al panko con prezzemolo e ananas - 26
Tagliere Sardo ideale da condividere

Selezione di formaggi e salumi locali, servita con miele – 24
Tartare di manzo

Con capperi scalogno e testa in cassetta – 22
Crudité di gambero rosso

Caprese, Burrata in spuma, pomodorini – 26
Carpaccio marinato

Citronette al pompelmo e fondo di pesce leggero – 23
Crudo di mare della Chef

Scampi, gamberi, ostriche e selezione del giorno – 40
Calamaretti in pastella di alghe

Con zucchine e pomodorini saltati, e salsa agli agrumi – 19

Primi Piatti

Malloreddos al ragù

Con ragù di carne a lenta cottura e spuma di stracciatella – 19
Tagliatella

Con canolicchi, zafferano e prezzemolo – 24
Pasta mista

Con patate, cozze, ricotta mustia e pomodoro di mare - 24
Carbonara di tonno

Con tonno crudo, crema di tuorlo, prosciutto croccante e pepe nero – 26
Orecchiette al pesto

Con purpuzza arrosto laccata al vino e anacardi – 22
Linguine vongole e bottarga

Con prezzemolo e bottarga- 24
Culurgiones

Con Baccalà Mantecato, zuppa di pesce e wakame - 25

Secondi

Frittura di mare e verdure

Leggera, croccante e servita calda con salse della Chef – 25
Trancio di pescato

Con crema di Borlotti e menta, zucchine e lattughina brasata – 25
Spiedino di polpo

Con guanciale e casizolu, con chimichurri allo zenzero e friggitelli arrostiti – 26
Coniglio in umido

Con salsa al vino, gambero rosso, e frutta estiva – 28
Bavetta di manzo

Con fondo di ribes, insalata fresca di frutti rossi, piselli e paprika – 30
Selezione di Carni

Servita con frutta e verdure arrosto – 7,5 / 100 g
Pescato del giorno

Cotto al forno e servito con frutta e verdure arrosto – 7,5 / 100 g

Dolci

Carta dei Vini

Bollicine

Vini Bianchi

Vini Rossi

Vini Rosè

Cocktails

Signature

Cocktails Premium, creati da Kombo Street con i migliori liquori e proposti in abbinamento ai nostri sandwich

Gin Tonic

Oltre 60 tra i migliori Gin dal Mondo

Internazionali

Analcolico alla Frutta € 7
Americano € 8
Americano Antica Formula € 10
Aperol Sour € 7
Bloody Mary € 8
Caipiroska € 10
Cosmopolitan € 8
Daiquiri € 8
Gin Fizz € 8
Gimlet € 8
Hugo € 8
Kentucky Mule € 8
Long Island € 8
Margarita € 8
Martini Dry € 8
Mojito € 10
Moscow Mule € 8
Negroni € 8
Negroni Sbagliato € 8
Old Fashioned € 8
Spritz € 8
Tom Collins € 8
Tommy's Margarita € 8
Vodka Martini € 8
Whisky Sour € 8

Birre

Liquori

Amaretto di Saronno € 4
Averna Amaro € 4
Jagermeister € 4
Montenegro Amaro € 4
Ramazzotti Amaro € 4
Vecchio Amaro del Capo € 4
Vecchio Amaro del Capo Red Hot € 5
Martini Bianco € 4
Mirto Rosso Myrsine € 4
Mirto Bianco Myrsine € 4
Limoncello Myrsine € 4
Liquirizia Myrsine € 4
Filuferru Gold € 5
Grappa Poli € 4
Grappa Poli Barricata € 5
Bailey's € 4
Sambuca Molinari € 4
Rum Don Papa Baroko € 10
Rum Zacapa 23 anos € 15
Rum Miracielo Reserva € 20
Oban Whisky € 10
Gentlemen's Jack € 8
Nobushi Blended Whisky € 10
Vodka Beluga € 10

Acqua e Bibite

Acqua Naturale Ferrarelle 0,75 Vetro € 3
Acqua Frizzante Ferrarelle 0,75 Vetro € 3
Caffè Jana € 1,50
Coca Cola 0,33 Vetro € 3,50
Coca Cola Zero 0,33 Vetro € 3,50
Campari Soda € 3,50
Sanpellegrino Cocktail € 3
Crodino € 3
Fanta 0,33 Vetro € 3,50
Lemno Soda 0,20 Vetro € 3
Sprite 0,33 Vetro € 3,50
Sanbitter € 3
Schweppes Tonica € 3,50
Schweppes Ginger Beer € 3,50