Menu Kombo Street - Kombo Street | Ristorante Olbia

maggiorazione servizio 10%

Antipasti

Saute di cozze 18

Saute di cozze di Olbia con Crostoni
Polpo 20

Polpo, peperone agro, melanzana, scalogno e ricotta mustia
Ricciola Marinata 24

Ricciola marinata, pappa al pomodoro e insalata liquida
Crudo di mare.. selezione della Chef 38

Scampi, Ostriche, Gamberi sempre presenti, il resto lo selezioniamo ogni giorno seguendo il mare e la creatività della Chef. Chiedi al personale di sala per scoprire la selezione del giorno
Tartare di manzo 20

Tartare di manzo, lattuga di mare, ravanelli, cipolla agro e mango
Tagliere Sardegna 20

Tagliere Sardegna, con salumi e formaggi locali, Panadas tipica di maiale, accompagnati da miele locale e confetture artigianali
Cipolla ripiena Vegan 18

Cipolla ripiena di funghi e formaggio vegetale, con pistacchi speziati

Primi Piatti

Vongole & Bottarga 24

Linguina Vongole e Bottarga con polvere di prezzemolo e agrumi
Carbonara di Tonno 26

Carbonara di Tonno rosso, crudo croccante e pepe nero
Chitarra ai tre pomodori 25

Chitarra ai tre pomodori, colatura di alici, limone e tartare di gambero viola.
Culurgiones 25

Culurgiones, bisque di crostacei, olio alle erbe e gamberi arrostiti
Fregula 28

Fregula Sarda In zuppa di pesce di scoglio
Gnocchetto Sardo 20

Gnocchetto Sardo al Ragù, spuma di besciamella e capperi disidratati
Tagliatelle 26

Tagliatelle al Limone, crema al Midollo e cubi di manzo glassati
Cannelloni Vegan 20

Cannelloni Ripieni di patate speziate, crema aglio dolce, peperone crusco e Wasabi

Secondi

Pancia di maiale glassata 25

Pancia di maialino Sardo glassata. Con Gaspacho di mela verde e pesca, cipollotto, sesamo e cicoria
Roll di coniglio 26

Roll di coniglio ripieno di gamberi, salsa mousseline di coniglio, indivia e fondo al passion fruit
Lingua di vitello 26

Lingua di vitello, baccalà mantecato e mirtilli agro
Costata 7,50/hg

Costata di vacca sarda con frutta e verdura arrostita
Tomahawk di Limousine 7,50/hg

Tomowak di Limousine, con frutta e verdura arrostita
Ciambella di Calamaro 28

Ciambella di Calamaro Piccantino pastellato, con Maionese al Nero e finocchio glassato all’arancia e miele
Fritto misto 25

Fritto Misto di mare, maionese al lime e ketchup di nespole
Filetto di pesce 26

Filetto di pescato del giorno, patata fondente, creme Franche e il suo fondo al cocco
Pescato del giorno 7,50/hg

Il pescato del giorno, cotto al forno con rispetto e semplicità, si accompagna a verdure di stagione arrostite. Un piatto essenziale, che cambia ogni giorno seguendo il ritmo del mare e dell’orto.

Dolci

Tiramisu 7
Lemon Curd 7

Lemon Curd, crumble al cacao e lamponi

Carta dei Vini

Bollicine

Vini Bianchi

Vini Rossi

Vini Rosè

Cocktails

Signature

Cocktails Premium, creati da Kombo Street con i migliori liquori e proposti in abbinamento ai nostri sandwich

Gin Tonic

Oltre 60 tra i migliori Gin dal Mondo

Internazionali

Analcolico alla Frutta € 7
Americano € 8
Americano Antica Formula € 10
Aperol Sour € 7
Bloody Mary € 8
Caipiroska € 10
Cosmopolitan € 8
Daiquiri € 8
Gin Fizz € 8
Gimlet € 8
Hugo € 7
Kentucky Mule € 8
Long Island € 8
Margarita € 8
Martini Dry € 8
Mojito € 10
Moscow Mule € 8
Negroni € 8
Negroni Sbagliato € 8
Old Fashioned € 8
Spritz € 7
Tom Collins € 8
Tommy's Margarita € 8
Vodka Martini € 8
Whisky Sour € 8

Birre

Liquori

Amaretto di Saronno € 4
Averna Amaro € 4
Jagermeister € 4
Montenegro Amaro € 4
Ramazzotti Amaro € 4
Vecchio Amaro del Capo € 4
Vecchio Amaro del Capo Red Hot € 5
Martini Bianco € 4
Mirto Rosso Myrsine € 4
Mirto Bianco Myrsine € 4
Limoncello Myrsine € 4
Liquirizia Myrsine € 4
Filuferru Gold € 5
Grappa Poli € 4
Grappa Poli Barricata € 5
Bailey's € 4
Sambuca Molinari € 4
Rum Don Papa Baroko € 10
Rum Zacapa 23 anos € 15
Rum Miracielo Reserva € 20
Oban Whisky € 10
Gentlemen's Jack € 8
Nobushi Blended Whisky € 10
Vodka Beluga € 10

Acqua e Bibite

Acqua Naturale Ferrarelle 0,75 Vetro € 3
Acqua Frizzante Ferrarelle 0,75 Vetro € 3
Caffè Jana € 1,50
Coca Cola 0,33 Vetro € 3,50
Coca Cola Zero 0,33 Vetro € 3,50
Campari Soda € 3,50
Sanpellegrino Cocktail € 3
Crodino € 3
Fanta 0,33 Vetro € 3,50
Lemno Soda 0,20 Vetro € 3
Sprite 0,33 Vetro € 3,50
Sanbitter € 3
Schweppes Tonica € 3,50
Schweppes Ginger Beer € 3,50

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